复原乳经常被误解为“养分差”“不健康”，乃至被称为“假牛奶”，但科学研究标明其中心养分（蛋白质、钙）与鲜牛奶相差无几，高温处理虽会丢失部分维生素，但日常饮食可轻松补回。先给我们科普一下复原乳是怎样出产的：复原乳是将浓缩乳或乳粉加水复原，再经过高温灭菌制成的液态奶。这样的一个进程和鲜奶的UHT（超高温灭菌）工艺相似，仅仅质料不同。要害点是复原乳的出产一定要契合国家规范，并非“随意兑水”，养分成分有严厉把控。

　　所以复原乳被委屈了多少年？—— 科学解读“奶粉兑水”的线：复原乳是“残次奶”？

　　本相：复原乳 ≠ 残次奶！它以全脂/脱脂奶粉+水为质料，经高温灭菌复原成液态奶，全程履行国家强制规范（GB 25190/GB 25191），安全性与鲜牛奶同级！

　　本相：高温会丢失少数热敏性维生素（如维B、维C），但中心养分毫发无损；蛋白质、钙质保存率＞95% ；脂肪、矿物质简直无丢失。

　　超高温灭菌（UHT）+无菌灌装技能，可杀灭一切微生物，完成常温保存。故需冷藏。奶粉高温重组时，蛋白质与糖类产生褐变，色彩加深（好像烤面包），与防腐剂无关。

　　所以复原乳它不是“残次乳”，而是科学的奶资源调控方法。养分有保证；安全契合国标。还请我们别被流言带偏啦！无论是复原乳、鲜奶仍是UHT奶，我们按需挑选，都能够彻底满意养分需求，定心饮用。