近来，农业乡村部商场与信息化司发布了《农产品供需局势剖析月报（2024年12月）》，这中心还包含牛奶的相关状况。

　　《月报》指出，12月生鲜乳收购价略有跌落。预判后期走势，国内商场生鲜乳产能优化办法效果不断闪现，跟着新年消费旺季到来，乳制品消费有望添加，估计短期内生鲜乳收购价格止跌企稳。世界商场全球牛奶供给有望添加，估计后期世界乳制品价格高位回落。

　　全国奶牛存栏量继续调整，但奶牛因冬天气温下降和生理要素一起效果，产奶量时节性上升，受乳制品全体需求复苏偏弱影响，尽管新年备货旺季降临，但大都乳企备货仍持谨慎态度，生鲜乳价格低位运转、略有跌落。12月份，全国主产省生鲜乳均匀收购价每公斤3.11元，环比跌0.3%，同比跌15.3%，环比跌幅与上月相等。

　　因为国内产能足够、世界价格继续上涨，我国乳制品归纳竞争力提高，前11个月累计，乳制品进口量同比下降。据海关计算，11月份，我国乳制品进口量23.01万吨，同比增6.5%；进口额10.09亿美元，同比增27.6%。1-11月累计，我国乳制品进口量237.94万吨，同比减10.9%；进口额103.78亿美元，同比减9.8%；出口量6.67万吨，同比增25.8%；出口额2.51亿美元，同比增5.0%。分品类看，1-11月累计，鲜奶进口63.83万吨，同比减13.5%；酸奶进口1.64万吨，同比减20.8%；乳清粉进口59.63万吨，同比减1.7%；奶油进口11.92万吨，同比增1.5%；奶酪进口15.47万吨，同比减5.0%；质料奶粉进口56.93万吨，同比减22.7%；婴幼儿配方奶粉进口18.88万吨，同比减9.5%；蛋白类进口7.97万吨，同比增18.4%。

　　全球乳制品供给偏紧，加之欧洲、亚洲时节性需求旺盛，黄油、全脂奶粉、脱脂奶粉批发价格环比小幅上涨。首要受美国终端需求低迷影响，切达干酪批发价格环比大起伏下滑。据英国环境、食物与乡村事务部（DEFRA）计算，11月份，美国、欧盟和大洋洲三个国家和地区的黄油、脱脂奶粉、全脂奶粉和切达干酪批发均价每吨别离为7112美元、2891美元、4493美元和4585美元，环比别离涨0.1%、涨1.5%、涨0.3%和跌8.3%，同比别离涨23.8%、涨6.3%、涨19.8%和涨18.2%。

　　国内商场：据农业乡村部监测数据，1-10月累计全国奶牛存栏量同比下降2.1%，意味着未来牛奶产值可能会继续回调，加上新年消费旺季到来，乳制品消费有望有所添加，估计短期内生鲜乳收购价格止跌企稳。

　　世界商场：13从首要乳制品出口国出产状况去看，得益于大洋洲出产旺季的强势体现，后期全球牛奶供给有望添加。12月份，从期货看，归纳新西兰商品交易所（NZCEX）、芝加哥商品交易所（CME）、欧洲动力交易所（EEX）乳制品期货行情，全脂奶粉、脱脂奶粉、黄油价格均有所跌落；从现货看，全球乳制品拍卖渠道（GDT）两次拍卖价格先涨后跌，均匀比上月涨3.1%，月涨幅环比缩小1.9%。估计后期世界乳制品价格有所回落。