今天确实是一个焕新的日子。上午企业家座谈会传递出来的新气息，还在吹拂着每一位国人的脸颊；下午，在上海黄浦江畔，“鲜奶之王”光明乳业主办了一场主题为“瑞蛇行大运，花开见光明”的迎新创新焕新发布会。

　　不知不觉中，每年的新春伊始，光明乳业的迎新发布会慢慢的变成了中国乳业的一大IP。酝酿多时的创新产品，在年度之初重磅亮相，在展现光明乳业这家百年乳企创新实力和领鲜地位的同时，也满足了全行业对于前沿科研的期待，为新一年的征程找准了风向标。

　　食悟全程参加了这场发布会，尽管流程很紧凑，但是新闻点颇多。接下来，我们逐一来总结提炼一下。

　　光明乳业的业务前身要追溯到1911年，至今已有114年的发展史。作为百年乳企，既陪伴了一代又一代国人的成长，但同时也需要企业自身要不停地改进革新，始终跟一代又一代新生消费者处于同一个频道，共同成长。

　　“鲜活产品力是光明乳业的立根之本”，光明乳业党委书记、董事长黄黎明在发布会现场介绍，光明乳业不停地改进革新，用科技定义“鲜活”，全年推出超40款全生命周期系列新品，以满足那群消费的人的多元化需求。

　　本次发布会，光明乳业重磅推出三款行业领先新品，分别是：光明优倍5.0超鲜牛乳新品，光明如实高蛋白纯净发酵乳新品，光明舒睡奶系列新品。

　　值得关注的是，发布会现场给大家介绍这三款新品的是三位博士，他们是光明乳业研发博士天团的代表，都供职于光明乳业研究院。这些博士研究员有海归博士，有复旦大学、上海交大科班毕业的研究人才。

　　2022年瓦格宁根大学博士毕业后就加入光明乳业的周锡龙介绍，“我们不仅要突破保质期和新鲜度之间掣肘关系的难题，并且要满足那群消费的人对于高蛋白的需求。”但是光明乳业不局限于此，他们同时还引进了活性的概念，开辟了评价乳品质量的第四维度。

　　据介绍，此次上新的光明优倍5.0超鲜牛乳，每100mL产品含有5.0g优质乳蛋白，钙含量达到170mg/100mL，15天保质期，且有300毫克每升的免疫球蛋白含量，乳铁蛋白达到80mg/L，更多活性营养带来更强保护力。

　　周锡龙介绍，光明乳业同时引进了陶瓷膜微滤技术和纳滤技术，陶瓷膜微滤可以在低温度的环境下有效地将牛奶中的微生物隔离出去，用这样的方法来延长产品的保质期，并能够更好的降低对热杀菌的依赖，可以极大程度保留牛奶中活性物质的活性。而在纳滤过程中钠离子被排斥出去，剩下的蛋白在纳滤管道里得到富集，这样就满足了消费者低钠以及高蛋白的需求。

　　随后，毕业于复旦大学微生物学专业的其博士，作为光明乳业研究院菌种研究部项目主管，重点介绍了他们团队开发的“如实高蛋白纯净发酵乳”。

　　其介绍，这款产品纯净0添加，只有生牛乳和发酵菌。采取了滤乳清结合纳滤膜双重浓缩工艺，明显提升蛋白质的含量，每杯优质原生蛋白大于10.8克，远超于市面上售卖的普通发酵乳能够达到其3倍甚至更高。

　　此外，这款产品的工艺还有个创新点，是利用物理的方式让乳制品中牛奶自身的甜感度上升，让口感的酸甜比例更平衡，让美味与健康能够同时兼得。

　　接下来，博士毕业于上海交通大学，目前在光明乳业研究院任研究员一职的龙飏丹玉，为大家带来一款“光明舒睡奶系列”。

　　据说，光明乳业去年5月份起开展了近7万场“益民初心，爱满社区光明行”活动，在活动现场有不少市民向光明乳业咨询有没有关于助眠方面的牛奶产品，所以光明乳业随心订团队第一时间把这个需求反馈给了市场部，在市场部跟研究院的通力合作下有了这款新品光明舒睡奶。

　　据介绍，光明舒睡奶甄选GAP一级牧场优质奶源，特别添加酪蛋白酶解物、α-乳白蛋白和茶叶茶氨酸等多种营养成分，每100毫升含4.1克优质乳蛋白，确保消费的人在享受美味的同时，获得更好的睡眠体验。

　　不止于此，光明乳业还上新一款优加舒睡营养配方奶粉，该款产品突破性添加光明专利菌株，含γ-氨基丁酸，助力轻松打开好梦开关；更有色氨酸、酪蛋白酶解物、茶叶茶氨酸，以及传统食材酸枣仁粉+茯苓粉，能更好地满足那群消费的人对于睡眠需求的期待。

　　近年来，随着经济下行和同质化加剧，乳制品行业变得更内卷，全国巨头拼命向下沉市场渗透，区域乳企纷纷发力全国化、逆势突围。

　　但根据食悟的专业研究，我们始终认为：区域乳企的核心竞争力依然在于对本地市场的深度渗透和消费的人情感绑定。包括光明乳业，所有以区域为核心大本营的乳企，都一定要做好攻守平衡。其中最重要的一点就是，通过“产品情感化、渠道社区化、服务极致化”构建铁桶市场，让全国品牌“打不进来”。

　　根据食悟现场的洞察，此次光明乳业焕新的不止是产品，在营销创新上，光明乳业已经走出了一条独具特色且遥遥领先的一条创新之路。

　　发布会现场，光明乳业牵手链家真正开始启动“链上光明，爱满社区”公益项目，将持续深耕社区，细致打磨光明品牌形象。食悟从现场了解到，接下来，光明乳业将与链家和贝壳深度跨界合作，深知在贝壳APP上就可以随心订光明牛奶。

　　根据食悟的专业研究，光明乳业与链家跨界合作主要基于以下两个考虑：1，资源互补与场景渗透。公开多个方面数据显示，截至2024年，链家和贝壳在上海的门店总数约为5000家。光明乳业可通过链家门店直接触达家庭消费场景，提升终端渗透率。2. 社区服务共建与社区黏性提升。链家门店常作为社区服务中心，光明可联合开展公益送奶、营养知识普及等活动，强化企业社会责任形象，同时培养用户习惯。链家通过提供附加服务（如乳品配送）提升客户满意程度，光明则借助高频乳品消费增加用户触点，形成双向赋能。

　　除了牵手链家，今年开年，光明乳业还携手MANNER在全国20个城市1200多家门店限时上新了一款联名产品“光明致优娟姗拿铁”，这杯独具光明味道的跨界新品是光明乳业主动拥抱年轻人，实现国有企业与非公有制企业联手发展、做大做强消费市场的积极尝试。

　　看清楚了吗？通过与链家跨界合作来服务更多的社区家庭花钱的那群人，通过与MANNER联名来拥抱更多年轻花钱的那群人，光明乳业这家鲜奶龙头，百年乳企，已不再局限于“老字号”品牌带来的品牌优势，而是开始积极主动营销创新，通过跨界营销创新来深度渗透本地市场，更好地服务大本营新老客户，这种探索和创新着实让人脑洞大开，可谓是敢想敢干。

　　其实，作为中国“鲜奶之王”，作为全国最大的鲜奶企业，光明乳业在服务好本地消费者的同时，也在不竭余力地进行全国化探索。

　　光明乳业党委副书记、总裁贲敏表示，“我们大家都希望随心订的平台能从一个卖产品的平台慢慢成为一个服务的平台，什么叫服务的平台？我们在之前订牛奶的概念比较多的是为自己订，今年我们推出爱他就为他订奶，我们大家可以跨城市在130个全国的地级市，为各位消费者想为的关心的人订一杯牛奶，这是这一年我们在做一些尝试。”

　　今天，由光明乳业全国首创的极具创新性与温情感的送奶上门方式——“爱TA就为TA订奶吧！”活动仪式也在发布会上真正开始启动，光明乳业希望让爱和关心变成更具象化的全周期营养呵护。

　　本次发布会上，光明乳业还进行了焕新启航·光明未来——光明乳业与SMG战略合作升级发布。

　　作为上海广播电视台长期战略合作伙伴，多年来双方有着深厚的合作情谊。光明乳业不仅将开年第一场发布会选在了上海广播电视台，在2025东方卫视春晚上，也有光明乳业的身影。此次双方携手开启崭新篇章，为光明乳业传递独具东方家国情怀的品牌形象提供了坚实保障。

　　根据食悟的专业研究，千万别忽略这次战略合作升级的意义。一家陪伴上海乃至长三角消费者成长的百年乳企，与一家立足长三角、辐射全国、具有国际影响力的新型主流全媒体集团强强联手，通过品牌力去强化竞争力，这是现实且极具战略定力的举措。

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　　最高气温:31摄氏度， 最冷气温:19摄氏度。湿度:45-95%， 风:偏东风2到3级。明天晚上到后天白天天气:多云转中到大雨，局地暴雨。