近来，农业乡村部商场与信息化司发布了《农产品供需局势剖析月报（2024年11月）》，这中心还包含牛奶的相关状况。

　　《月报》指出，11月生鲜乳收购价小幅下降。预判后期走势，国内商场生鲜乳产能持续优化，元旦、新年备货旺季降临，估计后期生鲜乳价格企稳运转。世界商场，全球牛奶供给偏紧，奶粉、无水奶油和乳清粉需求旺盛，估计后期世界乳制品价格全体以涨为主。

　　国内产能持续优化，但奶牛产奶量季节性上升，生鲜乳产值缓慢增加，双十一消费拉动需求时间短回暖，但全体康复仍没有抵达预期，生鲜乳价格环比小幅跌落。11月份，全国主产省生鲜乳均匀收购价每公斤3.12元，环比跌0.3%，同比跌15.9%。

　　受世界奶粉价格走强且国内进口到货量有限影响，进口奶粉现货供给偏紧，进口奶粉零售价格有所上涨，带动国产奶粉零售价格略有上涨。据我国价格信息网监测，11月份，全国监测城市鲜奶均匀零售价格每斤5.67元，环比相等，同比跌0.9%。其间，袋装鲜奶每斤5.26元，环比相等，同比跌0.8%。盒装鲜奶每斤6.08元，环比相等，同比跌1.0%。全国监测城市奶粉均匀零售价格每斤135.42元，环比涨0.3%，同比涨3.6%。其间，进口奶粉每斤160.27元，环比涨0.4%，同比涨3.9%；国产奶粉每斤110.56元，环比涨0.2%，同比涨3.1%。

　　受国内乳制品消费商场低迷影响，乳制品进口量同比下降。据海关计算，10月份，我国乳制品进口量19.04万吨，同比减10.5%；进口额8.55亿美元，同比减4.0%。1-10月累计，我国乳制品进口量214.93万吨，同比减12.5%；进口额93.69亿美元，同比减12.9%；出口量5.89万吨，同比增23.5%；出口额2.25亿美元，同比增3.9%。分品类看，1-10月累计，鲜奶进口56.88万吨，同比减15.3%；酸奶进口1.42万吨，同比减27.6%；乳清粉进口53.24万吨，同比减2.7%；奶油进口10.74万吨，同比减2.6%；奶酪进口14.07万吨，同比减3.7%；质料奶粉进口52.78万吨，同比减23.6%；婴幼儿配方奶粉进口16.99万吨，同比减13.1%；蛋白类进口7.32万吨，同比增18.6%。

　　10月份，质料奶粉进口完税价折人民币每吨36924元，比国内质料奶粉价格每吨高6884元，较上月扩展2679元。

　　全球乳制品库存偏紧，加之美国、大洋洲需求和出口走强影响，脱脂奶粉和切达干酪价格持续上涨。据英国环境、食物与乡村事务部（DEFRA）计算，10月份，美国、欧盟和大洋洲三个国家和地区的黄油、脱脂奶粉、全脂奶粉和切达干酪批发均价每吨别离为7108美元、2849美元、4480美元和4998美元，环比别离跌5.5%、涨0.2%、跌1.3%和涨5.0%，同比别离涨24.7%、涨8.7%、涨21.8%和涨29.4%。

　　国内商场：据国家计算局数据，10月份全国乳制品产值259.6万吨，环比下降5.5%，同比下降3.0%，供给端产能持续优化，需求端受元旦、新年备货带动影响，消费商场回暖预期较高，估计后期国内生鲜乳收购价格企稳运转。

　　世界商场：全球牛奶供给持续偏紧，首要出口国仅新西兰、澳大利亚产值增加。11月份，从期货看，归纳新西兰商品交易所、芝加哥商品交易所、欧洲动力交易所乳制品期货行情，全脂、脱脂奶粉价格坚硬上涨，欧洲黄油价格涨至高位；从现货看，全球乳制品拍卖渠道（GDT）两次拍卖价格均有所上涨，均匀比上月涨5.0%，显示出商场主体的活跃预期。估计短期内世界乳制品价格全体以涨为主。

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